Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение
Kоролевская ватрушка
Рецепт от Ольги Дивольд
Слова автора.
"Посмотрев тему о запеканках вспомнила подобный рецепт,но только в песочном тесте.Сама делаю часто,но на данный момент фото нет.Обещаю,что в ближайшие сроки сама испеку и выложу,но поверьте очень вкусно.Возможно многие уже знают,но надеюсь лишним не будет.
Ингредиенты:
Масло сливочное (охлажденное) — 200 г
Мука — 2 стак.
Сахар — 1 стак.
Сода (на кончике ножа)
Творог (18%) — 500 г
Яйцо — 3 шт
Сахар ванильный — 0.5 ч. л.
Тесто: Измельчаем на крупной терке масло (масло плотное, но не замороженное). Добавляем сахар, муку.
Ложкой растираем масло и муку, получилась крошка.
Начинка. Смешиваем творог, сахар, яица до однородной массы.
В смазанную маслом форму выкладываем половину крошек теста. Разравниваем. Выливаем начинку. Все это закрываем оставшимися крошками. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку. И держим до подрумянивания. У меня стоял минут 40-45."
НАТАША Помозова В эту "ватрушку" можно вместо творога положить ягоды или повидло, но у меня любят с ягодами, особенно с вишней. Конечно, это летний вариант,а ,хотя можно и с замороженными ягодами... Еще ватрушка должна постоять,хотя бы ночь, а утром она просто тает во рту.... Она пропитывается ягодным соком....Вкуснотищщщща!!!
Юлия Едильбаева А я еще делаю так: после того, как ватрушка готова на поверхность намазываю взбитый белок с яйцом (1 белок и 1 стакан сахара) и потом ставлю в духовку еще на минут 10. Масса чуть схватывается и получается красиво и еще вкуснее.
[показать]
galija GaliДа, действительно рецепт очень хороший, главное не сложный в приготовлении. Я толькео делаю иначе немного: сахар, муку и масло (масло как Вы пишете в своем рецепте) мешаю вместе, формирую восемь шариков и ставлю в морозильник на 30минут. Затем 4 шарика, на смазанный противень, натираю на крупной терке для нижнего слоя и остальные на верхний слой.