Это цитата сообщения Лихнис Оригинальное сообщение

Слоеный пирог "Улитка" от Елены

Слоеный пирог "Улитка" от Елены

[500x375]

[472x256]


Собственная вариация.

* 2 пачки слоeного теста (1 кг. )
* 1 стакан сухого риса
* 5 варeных яиц
* 500 г фарша (любого)
* 1 большая луковица
* 75 г твeрдого сыра
* 1 сырое яйцо для смазывания
* растительное масло для смазывания формы
* немного муки

[500x375] [500x375] [500x375]

Приготовить начинки.
Яйца порезать кубиками.
Рис отварить до готовности в подсоленной воде, воду слить, рис промыть водой.
Соединить рис и яйца, посолить по вкусу.
[500x375]
Мелко порезать луковицу, обжарить еe на растительном масле до
золотистого цвета, добавить фарш, соль и обжарить фарш до готовности.
Остудить.
[500x375]
Тесто разморозить, на припорошенном мукой столе раскатать тесто в прямоугольный пласт.
На середину положить горкой начинку из риса и яиц, края теста смазать взбитым яйцом и завернуть рулетом.
Тоже самое проделать с другим фаршем.
[500x375]
Взять разъeмную форму, смазать еe растительным маслом, положить первым
кругом рулет из яиц и риса, смазать яйцом боковины, положить впритык
рулет с мясной начинкой.
[500x375]
Внутренним должен быть рулет с рисом.
Бока всех рулетов смазываем яйцом.
Сверху пирог смазать яйцом и посыпать тeртым сыром.
[500x375]
Духовку предварительно разогреть до 180 градусов и поместить форму с пирогом на среднюю решeтку на 45 -60 минут.Как только сыр сверху зарумянится, накрыть пирог фольгой.
[500x375]
Готовность проверить шпажкой или ножиком.
Как только сыр сверху зарумянится, накрыть пирог фольгой.