Это цитата сообщения Мирта_Спенсер Оригинальное сообщение

А я сегодня готовила

Морепродукты (креветки и еще такая фигня, названия которой по-русски не знаю, а по-английски - scallops) с соусе Альфрейдо на подушке из ангельских волос.

Продукты:

1. Креветки

2. Фигня такая scallops

3. Вермишель тончайшая - Angel Hair. Но можно и любую другую пасту.

4. Лук репчатый (по желанию)

5. Хрыбы любые (тоже по желанию)

6. Сливки

7. Сыр - лучше Пармезан или другой твердый.

8. Специи

 

[650x476]

 

Славные толстые креветки - почистить от хитина..

[650x589]

А это - та самая фигня! Обалденно вкусная вещь, причем чем крупнее, тем вкуснее..

[650x487]

Шампиньончики, что с французского, если не ошибаюсь, значит просто - хрыбы!

[650x533]

Грибы с луком покромсать и - того.. обжарить на чистом сливочном масле..

[642x650]

Серые креветки обращаются в красные. Тут главное - не переварить до срока..

[650x544]

Тончайшая вермишель варится в подсоленой воде с буквально каплей оливкового масла. Не ломайте ее.

[650x501]

В грибы с луком добавить креветки и scallops, булькнуть рюмочку белого вина (или виноградного сока или - мое любимое - чуть коньячку!), положить специи (соль, восьмушку лаврушки, душистый перец, чуть красного жгучего, каплю меда) прогреть с минуту и добавить сливки. Дать соусу испариться немного и загустеть.

[650x571]

Выложить вермишель на тарелку "гнездышком". Сверху обильно, не жадясь, поместить Альфрейдо. Хорошо пойдет с белым или слегка розовым вином.

[650x478]