Это цитата сообщения Мирта_Спенсер Оригинальное сообщение

Два блюда

Я вам говорила, что готовлю как бешеная? почти каждый вечер! Шоб они ели здоровую пищу.. Жалко, фоткать забываю. Два блюда, однако, запечатлила..

Первое блюдо - не очень здоровое. Надо было произвести "зачистку" холодильника. Да к тому ж хотела попробовать пирог из лаваша - рецепты этого чуда в лиру повсеместно. Ну, лаваша я не нашла, заменила мексиканскими тортильями.

В холодильнике нашлось в качестве начинки: вареные спагетти, колбаска, мягкий сыр (cream cheese), яйца, четверть банки сметаны, кетчуп, кусок засохшего сыра, горсть зеленого сыра, несколько листков шпината, чеснок и лук.

В форму положила одну тортилью (по диаметру маловата оказалась - даже с краев формы не свесилась!) На тортилью художественно разбросала спагетти, нарезанную колбаску, жаренный лук. Мягкий сыр взбила с яйцами и сметаной, добавила каплю кетчупа и натертый чеснок. Залила этой смесью начинку. Накидала шпината. Сверху хотела красиво уложить вторую тортилью, но она отказалась красиво складываться. Поэтому я ее покромсала в тонкую лапшу и этой лапшой засыпала пирог сверху. И сыриком засохшим потерла еще и зеленый сыр по площади пирога живописно разбросала.

Вот что вышло. Муж, главное, сидит и носом не ведет! но это кажущееся равнодушие...

[432x650]

Стоило мне отвернуться, как половину уже убрали..

[700x365]

А второе блюдо - как раз здоровое.

Нужно: Рыба-меч (mahi-mahi),  брокколи, сладкий болгарский перец, укроп, грибы, сладкий сидр (уксус или вино) для маринования рыбы, сливочное масло, фольга и духовка.

Рыбоньку (порционные куски) замариновала на несколько часов в смеси сладкого сидра, лимона, соли и красного перца. Выложила куски на фольгу по два, сверху - щедро укроп ветками, потом тонко нарезанный перец, полила горчичкой. Сбоку пристроила брокколи и грибы..

Впрочем, на фотке все видно..:)

[700x518]

Накрыла вторым листом фольги и защипала края как у пельменя, чтобы ни дырочки не светилось.. В духовочку все это, горячую, на полчасика. Вот что получилось. 


[600x488]

Одну из порций не съели и за ночь в холодильнике рыбий жир сок зажелировался и у меня был рыбный студень с овощами на следующий день..)