[600x450]

Ингредиенты:

Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт
лук репчатый по вкусу
вода 250 мл
гвоздика 6 шт
перец горошком шепотка
перец душистый молотый 1/3 ч л
зерна кориандра шепотка
соль 2 ч л
сахар 0,5 ч л
масло подсолнечное 2 ст л
уксус яблочный 2,5 ст л

Приготовление:

Скумбрию почистить, порезать на кусочки. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом.
Оставить лучше на сутки мариноваться.

Источник: company-brifun.ru

Серия сообщений "Кулинария. Рыба":

Рыба

Часть 1 - Рыбный торт.
Часть 2 - Один маленький секрет жарки рыбы без костей.
...
Часть 26 - «Рулет из скумбрии по- домашнему» + 116 рецептов рыбных рулетов
Часть 27 - СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ
Часть 28 - Скумбрия, маринованная в яблочном уксусе.