Этот салат очень вкусный. Хотя кроме огурцов там присутствуют и помидоры и болгарский перец, все же больше в салате огурцов. Поэтому я отнесла его в раздел ОГУРЦЫ. И так:
[показать]

Продукты:
Огурцы-3 кг
Помидоры - 2 кг
Перец - 1кг
чеснок -200 гр
соль- 3 ст.л
сахар- 0, 5 стакана
растительное масло -1 стакан

Процесс приготовления:

[показать]
Помидоры ошпарила кипятком, сняла кожицу.

[показать]
Перец и помидоры мелко порезала, добавила соль и сахар и поставила на плиту на 20 минут.

[показать]
Порезала огурцы.

[показать]
Чеснок мелко порезала.
Через 20 минут в казан положила огурцы, прокипятила 5 минут.
Добавила подсолнечное масло и чеснок.
Горячим разложила по банкам, в каждую по 1 ч.л уксуса.И закрыла крыжками, завернула в шубу до полного остывания.
Из этого количества у меня получилось 5 баночек по 750 мл.