[300x300]
Ингредиенты для "Русский кулич"
Дрожжи (сухие «Саф-Момент» для сдобы) — 2 пакет.
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 150 г
Масло сливочное — 150 г
Соль — 1/2 ч. л.
Яйцо куриное (3 - в тесто, 1 - для смазывания) — 4 шт
Молоко — 100 г
Цедра лимона — 1 ст. л.
Изюм — 150 г
Цукаты — 50 г
Орехи грецкие — 120 г
Ром — 2 ст. л.
Корица (молотая)
Кардамон
Сахарная пудра (для посыпки) — 40 г
Рецепт "Русский кулич"

Растворите дрожжи «Саф-Момент» для сдобы в теплом молоке 38 °С.
Взбейте яйца с сахаром, солью, корицей и кардамоном. Добавьте ром.
Смешайте с мукой и молоком.
Добавьте размягченное масло и начинайте замешивать тесто. Чтобы оно во время замеса не прилипало к рукам, смажьте руки растительным маслом.
Когда тесто станет однородным, добавьте цукаты, цедру, крупно измельченные орехи и изюм.
Дайте постоять тесту 30 минут в теплом месте.
Смажьте форму для кулича маслом, заполните ее на 1 /3 и дайте подняться еще на 1 /3 объема формы.
Смажьте поверхность кулича яйцом.
Выпекайте первые 20 минут при 170 -180 °С, потом еще 25 -30 мин при 150 -160 °С.
Готовый кулич посыпьте сахарной пудрой.