[400x397]
Томатный суп с фрикадельками
Время приготовления: 30 мин
На 4 порции: • 1 маленькая луковица • 2 зубчика чеснока • 1 упаковка фрикаделек • 1 стол. ложка растительного масла • 140 г длиннозерного риса • 2 чайн. ложки молотого тмина • 2 чайн. ложки кориандра • 850 мл бульона • 400 г консервированных томатов кусочками • соль • молотый черный перец

1. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Разогреть в большой кастрюле растительное масло и обжарить лук с чесноком. Добавить рис, тмин и кориандр, жарить 1 мин.
2. Залить бульоном, добавить томаты с жидкостью и варить 10 мин. При этом периодически помешивать. Посолить и поперчить.
3. Выложить в суп фрикадельки и варить еще 10 мин. Готовый суп можно посыпать свежей зеленью.