[485x453]
Чебуреки- по фергански.
Для теста:
4 ст муки
2 ст воды
соль.
для фарша:
400гр баранины (или говядины со свининой)
4 луковицы ( чем больше лука тем сочнее)
соль, перец, петрушка, укроп.
растительное масло для жарки.

ТЕСТО ДЛЯ ЧЕБУРЕКОВ.

4ст муки
8сл.л. раст. масла
2 щепотки соли
2ч.л. сахара
1 ст +1/4 ст воды
1 ч.л. водки.

***********
500гр муки
0,5 ч.л раст. масла
190-250 мл воды (сколько возьмёт тесто)
большая щепотка соли .

***********
600гр муки
300 гр теплой воды
1 чл сахара
1 ч.л соли
4 ст.л. растит. масла или 80 гр маргарина

***********

1 яйцо
2-3 ст муки
1 ст любой минеральной воды с газом
0,5 ч.л. соли
растительное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Замесить эластичное тесто и дать ему постоять 15 минут.
2.Разделить тесто на шарики и раскатать из них лепешки.
Блюдцем придать форму блина
3. Приготовить из мяса фарш, соединить с зеленью и луком
4.В центр лепешки выложить фарш края защипнуть.
5. Обжарить в растительном масле с двух сторон.