Румяная выпечка с волшебной корицей порадует любого! Пейте чай вкусно!

[604x403]

 

 

ЭСТОНСКАЯ ВЫПЕЧКА

 

Ингредиенты:

 

- Теплое молоко — 120 мл

- Сахар или мед — 1 ч. л.

- Яичный желток — 1 шт.

- Сливочное масло — 30 г

- Соль — 1 шепотка

- Дрожжи — 15 г

- Мука — 300 г

 

Дополнительно:

 

Сливочное масло — 50 г

Сахар — 3–4 ст. л.

Корица — 1–2 ч. л.

 

Приготовление:

 

1. Дрожжи растворите в теплом (не горячем!) молоке с сахаром и оставьте на время в теплом месте, чтоб запенились. Сливочное масло (30 г) растопите взбейте с желтком, всыпьте муку, соль, влейте дрожжи и замесите тесто руками. Готовое тесто выложите в промасленную миску и закройте. Оставьте в теплом месте на 1–2 часа или поставьте в выключенную нагретую до 30 °C духовку.

2. Сливочное масло (50 г) смешайте с 3-4 ложками сахара и корицей до однородности массы.

3. Разомните тесто руками, раскатайте толщиной в 1 см. Нанесите смесь масла, сахар и корицы на пласт теста, плотно скрутите в рулет.

4. Скрученный рулет разрежьте пополам вдоль, оставляя неразрезанным кончик. Переплетите 2 половинки и соедините концы, чтобы получился замкнутый круг.

5.Смажьте оставшейся масляно-сахарной смесью перед тем, как отправлять в печь. После выложите на противень и выпекайте при 200 °C в течение 20-25 минут. На последние 5-10 минут можно уменьшить температуру до 180°C.

6. Достаньте из духовки, присыпьте сахарной пудрой или смажьте смесью лимонного сока с сахарной пудрой.

[604x427]

[604x604]

[604x403]

 

Очень вкусно!