• Авторизация
Дневник helenin Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 18-03-2020 18:27 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

БЕСПОДОБНЫЙ ФАДЖ:

Кто не сладкоежка, проходите мимо, все остальные, милости просим! Существует в англоязычной кухне интересное блюдо под названием fudge.

Сладость, которую сложно отнести к какой-либо категории: то ли пирожное, то ли конфеты, то ли помадка… В общем, не суть важно: лакомство настолько лакомое, что слов описать всю эту красоту попросту не хватает.

Фадж готовят из большого количества сливок, сахара, молока и методом активного взбивания (особенно распространено в английских странах). Сегодня можно встретить огромную разновидность фаджа: с какао, орехами и сухофруктами...

 

Фадж из белого шоколада
 
Сливочно-карамельный вкус блюда подчеркивают вяленая клюква и орешки. А благодаря апельсиновым цукатам десерт играет яркими цитрусовыми нотами! Идеальный антидепрессант для себя, отличный подарок подруге, лучший мотиватор для детей. И самое главное — вы удивитесь, насколько быстро и просто это готовить.
Совет: рекомендуем не заменять шоколад кондитерскими шоколадными чипсами, они могут не растопиться как положено. Часто в таких продуктах молочную сыворотку заменяют растительными жирами, под воздействием температуры они сворачиваются в комки.
 
Белый шоколад  350 г
Сгущенное молоко  380 г
Соль  1 щеп.
Сливочное масло  10 г
Цукаты  2 ст. л.
Кардамон  2 щеп.
Фундук  2 ст. л.
 
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Влейте в миску сгущенное молоко, добавьте кусочки шоколада. Установите посуду на водяную баню. Помешивая, прогревайте до полного исчезновения комочков. Добавьте соль.
Снимите посуду с огня, добавьте вяленую клюкву, апельсиновые цукаты, измельченный фундук.
Еще раз перемешайте массу, затем перелейте в форму, застеленную фольгой (пергаментом, пленкой) и смазанную сливочным маслом. Остудите, затем отправьте в холодильник минимум на 4 часа. Когда десерт застынет, смоченным в воде ножом нарежьте его на порционные кусочки.
Источник: jurnalbliud.ru
 

 

Шоколадный фадж

Рецепт принадлежит английской кухне - это что-то среднее между печеньем и шоколадной помадкой...

Банка сгущенного молока (весом около 350 гр)
250 гр молочного или черного шоколада
200 гр песочного печенья
100 гр изюма
60-70 гр любых орехов 
 
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Форму для выпечки, размерами примерно 15х25 см застелить пергаментной бумагой.
 
В кастрюле соединить измельченный шоколад со сгущенным молоком и поставить ее на слабый огонь. Нагревать шоколад со сгущенкой, помешивая, до полной однородности и растворения шоколада. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить на несколько минут остывать.
 
Печенье наломать руками на очень мелкие кусочки или раскрошить в крупную крошку.
 
Изюм залить горячей водой и оставить на 10 минут. Слить воду с изюма и дать ему просохнуть на салфетке. 
 
Орехи очистить, порезать небольшими кусочками и слегка обжарить на сухой сковороде.
 
Соединить орехи с печеньем и изюмом, добавить все к шоколадному крему и перемешать.
 
Выложить равномерным слоем в заранее приготовленную форму, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник как минимум на 2 часа.
 
Застывший шоколадный фадж нарезать квадратными кусочками и подавать к столу. 
Источник: foodideas.info
 
 
 
 
ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА !!!
Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | helenin - Дневник helenin | Лента друзей helenin / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»