1. Лук и грибы мелко порежь и обжаривай на сковороде с растительным маслом в течение10-15  минут.
2. Яйца отвари вкрутую и мелко порежь.
3. Когда грибы с луком остынут, смешай их с яйцом. Добавь в начинку черный молотый перец и посоли.
4. В другую глубокую миску вылей кефир и постепенно всыпай муку, замешивая густое, но эластичное тесто.
5. Раздели тесто на несколько кусков и раскатай каждый в тонкую пластину. При помощи чашки вырежь из теста кружочки.
6. В середину кружочка положи немного начинки и сформируй пельмень.
7. Пельмени выложи на разделочную доску, посыпь мукой и отправь в морозильную камеру.
8. После отваривай в подсоленной воде до полной готовности. 

источник