Ингредиенты

500 гр. картофеля
1 яйцо
примерно 100 гр. муки
100 мл. молока
соль
красная сладкая паприка
*****************
1 банка шампиньонов
1 луковица
*******************
Растительное масло для жарки

Картофель отварить, слить воду и, не давая остыть, протереть.

Для теста смешать протертый картофель, яйцо, молоко и муку, посолить и поперчить.

Приготовить начинку. Шампиньоны порезать. Лук мелко порезать и обжарить на масле, добавить грибы. Пожарить до золотистого цвета. Дать стечь маслу. Охладить.

Из картофельного теста сформировать лепешку, выложите на нее начинку. Сделать котлетки, обвалять их в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон.

Готовые картопляники подавать со сметаной и зеленью.