500 гр. говядины, 500 гр картошки, пара морковин, 1-2 сладких перца, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 ложки томатной пасты (можно томаты в собственном соку), паприка, тмин, соль
Почистить и порезать лук, чеснок, взять сотейник в толстыми стенками, масло подсолнечное налить, поджарить в сотейнике лук и чеснок. Потом закинуть порезанное примерно толщиной в 1 см мясо, обжарить на большом огне до золотистой корочки, уменьшить огонь и тушить в своём соку 1,5-2 часа на маленьком огне. Подливать воду по необходимости. Если есть бульон говяжий - можно подливать его.
Винище красное лучше, подливать во время тушения можно. Но не нужно, это по вкусу и желанию
Начиная тушить добавить томатную пасту
Морковь и картошку порезать кубиками, добавить в готовое мясо, варить 10 минут на довольно большом огне. Добавить соль, перец, тмин, паприку по вкусу, порезанный сладкий перец, варить ещё минут 7-10. Все.