Вода, в которой варились пельмешки, очень ценный ингредиент для сибирского соуса, и выливать ее не стоит! Понадобится 200 мл такого бульона, горячего. В него добавить 2 чайные ложки сливочного масла, мелконарезанную любимую зелень, 0,5 чайной ложки уксуса, 1 столовую ложку соевого соуса и 1 зубчик измельченного чеснока. Соевый соус можно заменить солью. Перец не будет лишним: стоит поперчить по вкусу или добавить свежего горького перца.