булочки получаются как пух.Мука-400-420гр,1яйцо,200гр молока,3ст.л сахара,1ч.л соли,50гр сливочн.масла,25гр прессов.дрожжей,3ст.л растит.масла. В теплое молоко добавляем сахар(1ст.л) и дрожжи,перемешиваем,добавить 3ст.л просеянной муки,перемешиваем и оставляем на 20-30мин.в теплом месте,отдельно смешиваем яйцо,соль,остальной сахар, растопленное слив.масло,ванилин ,выливаем эту смесь в подошедшую опару и хорошо перемешиваем,потом вводим муку и растит.масло,стол посыпаем мукой,выкладываем тесто и вымешиваем,тесто не должно прилипать к рукам,тугое тесто не делать,чем мягче тесто,тем мягче и пышнее будет булочка,это тесто я еще отбиваю,беру в руку,поднимаю повыше и шлепаю об стол и так 50раз,почему 50 не знаю,не спрашивайте,потом это тесто кладем в миску,смазанную раст.маслом,накрываем и ставим в теплое место на 30мин,затем тесто обминаем и оставляем еще на 30мин..,тесто делим на равные части(12штук),каждую скатываем в шарик,кладём на противень,