Быстро, не дорого и не хлопотно. Килограмм синеньких почистить и порезать сначала вдоль на 4 части, потом поперек где-то 1 см толщиной. Получается такая четверть круга. Посолить, отставить.
Пару луковиц больше средней порезать не мелко, примерно 1*1 см и спассеровать на растительном масле до прозрачности.
Промыть синие и добавить к луку. Накрыть крышкой и дать протомиться минут 10-15 до полуготовности.
Добавить несколько ложек сметаны и пару ложек майонеза (можно и без, но сметана обязательна). Посолить. Добавить специи на свой вкус. Протомить ещё минут 5-10. Готово.
Приятный грибной сливочный вкус. Употреблять как горячим так и холодным. Быстро, почти диетически, не забрызгана плита и стены.