Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Торт "Роман лимона с клюквой"

Торт "Роман лимона с клюквой"

[показать]

Вкусный и нежный торт с клюквой и лимоном.

Ингредиенты:

Тесто:
- сливочное масло/маргарин - 200 г
- сахар - 200 г
- яйцо - 4 шт.
- сметана - 300 г
- разрыхлитель -  10 г (или сода - 1 ч. л.)
- мука - 600 - 650 г
Начинка:
- лимон - 2 шт.
- клюква - 400 г
- сахар - 200 г
Крем:
- сливки 33–35% - 400 мл
- сахар - 150 г
Пропитка: 
- вода - 75 мл
- сахар - 100 г
- сок половины лимона

Приготовление:

Лимон залить кипятком и оставить на 30 минут.

Масло растереть с сахаром. Добавить яйца и перемешать.

Добавить сметану, хорошо перемешать, после положить разрыхлитель и муку, замесить не крутое тесто.

Форму смазать маслом (у меня форма диаметром 26 см), выложить 1/3 теста. Чтобы тесто не прилипало к рукам, когда Вы его выкладываете в форму, смочите руки в холодной воде. 

Поставить в разогретую до 180С духовку, выпекать в течение 15 - 20 минут. Испечь 3 коржа.

Приготовление начинки: лимон нарезать дольками, удалить косточки, положить в блендер и измельчить. Если блендера нет, можно лимон пропустить через мясорубку.

Клюкву перемешать с сахаром (можно немного клюквы оставить для украшения). Добавить прокрученный лимон и перемешать.

Для приготовления пропитки: сахар залить водой и кипятить, пока сахар полностью не растворится. Добавить сок половины лимона.

Для крема: сливки взбить с сахаром.

Готовый корж смазать половиной пропитки и выложить половину клюквы с лимоном. Затем смазать сливками. 

Накрыть вторым коржом, смазать его оставшимися пропиткой, клюквой и сливками. 

 Накрыть третьим коржом. Сверху торт покрыть сливками.Дать торту пропитаться. Украсить по вкусу.

Приятного аппетита!
[показать]

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку