Это идеальное блюдо для запекания в духовке или томления в барбекю. Сытно, много и безумно вкусно!

*ИНГРЕДИЕНТЫ:*
Подчеревок свиной — 400 г
Куриное филе — 300 г
Сало (несоленое) — 200-300 г
Картофель (сырой) — 300 г
Лук репчатый (крупный) — 2 шт.
Чеснок — 1 головка
Соль — 2-3 ч.л. (ориентируйтесь по своему вкусу)
Перец черный молотый — по вкусу
Натуральная оболочка
Немного жира для жарки лука и уксус для промывки черевы

*КРАТКИЙ РЕЦЕПТ:*
1. Подчеревок и куриное филе нарезаем мелким кубиком для текстуры.
2. Сало перекручиваем на мясорубке вместе с головкой чеснока.
3. Картофель режем очень мелким кубиком.
4. Лук нарезаем кубиком и жарим на жиру до золотисто-коричневого цвета (это даст супер-аромат!).
5. Смешиваем все ингредиенты: мясо, перекрученное сало с чесноком, картошку, жареный лук. Добавляем соль и перец. Тщательно вымешиваем фарш.
6. Кишку промываем водой с уксусом. Набиваем кишку фаршем с помощью специальной насадки или горлышка от пластиковой бутылки. Не набивайте слишком плотно, чтобы не лопнула!
7. Готовим в барбекю или духовке при температуре 150°C примерно 1.5 часа.