Рецепт из прошлого, который готовят до сих пор... Вы наверняка помните этот вкус. Когда на кухне пахло варёными яйцами и открытой банкой рыбы, на столе появлялась большая миска, а домашние брали ложки и начинали есть ещё до того, как салат переложили в салатницу. Эти ужины без спешки, разговоры за столом, песни из радиоприёмника — всё было просто и правильно.

В те годы многие блюда готовили из того, что лежало в холодильнике. Но именно такая простота рождала настоящие хиты. Один из них — салат с горбушей и зелёным горошком. Никаких редких продуктов. Всё доступно, сытно и очень вкусно.

Сегодня мы приготовим его так, как готовили мамы и бабушки. Без лишних движений, без заумных соусов. Просто, быстро и надёжно. Этот салат не стареет — он подходит и для будничного ужина, и для праздничного стола.

Что понадобится

Ингредиентов мало, и все они знакомые. Количество можно менять под свой вкус — ошибки не будет.

• Горбуша консервированная — 1 банка (200–250 г). Лучше брать в собственном соку или масле. Именно консервы дают тот самый узнаваемый вкус.
• Яйца куриные — 3 штуки. Обязательно сварите их вкрутую.
• Огурцы маринованные — 2 штуки среднего размера. Они нужны для лёгкой кислинки и приятного хруста.
• Горошек зелёный консервированный — 100 г. Перед добавлением откиньте на дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость.
• Майонез — для заправки. Подойдёт покупной, но с домашним получается интереснее.

Для домашнего майонеза (дополнительно):

• Яйцо куриное — 1 штука
• Масло растительное (рафинированное) — 150 мл
• Горчица русская (острая) — 1 чайная ложка
• Сахар — четверть чайной ложки
• Соль — четверть чайной ложки
• Сок лимона — 1 чайная ложка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Открываем банку с горбушей, вынимаем из жидкости и помнем вилкой, или, по желанию можно отварить свежую горбушу.

Яйца 3 шт. отварим и нарежем кубиками.

1 маринованный огурец порежем кубиками.

Собираем салат, в миску кладем рыбу, добавляем огурцы, кстати можно заменить на свежий огурец, добавляем зеленый горошек. Заправляем майонезом. Майонез у меня домашний готовлю так 👉 В банку разбиваю яйцо, так чтобы желток был целым. Добавляем горчицу 1 ч. л, 1/4 ч. л. сахара, 1/4 ч. л. соли. Опускаем блендер так, чтобы желток был под блендером и взбиваем секунд 15, затем вливаем растительное масло тонкой струйкой продолжая взбивать. Секунд 20 и майонез готов. Добавим 1 ч. л. лимонного сока еще раз пробиваем.
Салат перемешиваем и подаем к столу. По желанию можно сделать слоями.

читатели

Попробуйте салат, фасоль зелёная, маринованные огурцы, лук репчатый( ошпарить кипятком), укроп, заправить всё маслом растительным, очень сытный, вкусный,