• Авторизация
Дневник принцесса_дашутка Лента друзей - Дневник - Полная версия


Традиционный болгарский пирог баница! 19-04-2026 19:38 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

Кулинария>

 

3416556_672682882_978598674831476_4322786376181787165_n (700x466, 46Kb)

Печём баницу -
болгарский пирог с начинкой из творога 
Традиционный болгарский пирог баница
не оставит вас равнодушным. 
Готовится он из слоеного теста,
в начинку добавляется сыр или творог,
как в нашем случае.
 Рулетики, из которых состоит пирог,
можно не резать на кусочки,
а выложить в форму улиткой.
 И не сомневайтесь,
болгарский пирог баница
у вас точно получится!
⠀ 
Понадобится:
1 стакан воды,
1 яйцо,
щепотка соли,
400–500 г муки,
100 г сливочного масла,
растительное масло.
Для начинки:
1 кг творога,
1 яйцо,
1 ч. ложка соли,
сливочное масло. 
Приготовление:
Из воды, яйца, соли и муки
замесить крутое тесто,
как на вареники.
 Разделить тесто на 10 частей.
Каждую часть раскатать в очень тонкую лепешку,
периодически слегка присыпая тесто мукой.
Для начинки творог протереть через сито,
добавить яйцо, соль и
размягченное сливочное масло, х
орошо перемешать.
Каждую раскатанную лепешку
немного присобрать гармошкой,
выложить на коржи творожную начинку
толщиной около 1 см. 
Сверху выложить кусочки масла.
Свернуть тесто рулетиками.
Разделить каждый рулетик на 3 части.
На смазанную растительным маслом форму или
противень выложить
несколько небольших кусочков
сливочного масла,
а затем плотно все рулетики.
Сверху опять разложить кусочки сливочного масла.
Поставить форму в разогретую
до +180...+200°С духовку на 20–30 минут. 

Как только рулетики подрумянятся,

полить их сметаной и
поставить в духовку еще на 15 минут.
 
 
[показать]
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Традиционный болгарский пирог баница! | принцесса_дашутка - Дневник принцесса_дашутка | Лента друзей принцесса_дашутка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»