[244x184]
Для чебуреков с сыром и помидорами нужно:

4 – 5 ст. муки
1 яйцо рецепт теста для чебуреков
1 ст. воды
3 ст.л. водки
2 ст.л. растительного масла
200 гр твёрдого сыра
2 сладких перца
2 – 3 томата
сухой базилик
сухой розмарин
чёрный перец
соль тесто для чебуреков заварное

Дополнительно:0.5 л подсолнечного масла

Готовим вкусные чебуреки с сыром:

1.
Приготовление чебуреков начнём с замеса теста. Для этого в кастрюле вскипятите воду с солью и маслом. Затем снимите её с огня и прямо в кипяток добавьте половину муки. Сразу размешайте, чтобы не образовалось комков. В заварное тесто добавьте яйцо и водку, снова перемешайте. Теперь можно добавить оставшуюся муку и вымесить мягкое тесто. Если готовое тесто будет прилипать к рукам, добавьте ещё немного муки и снова вымесите.
2.
Тесто скатайте в шар и уберите в пакет min на полчаса. Затем тесто вторично вымешиваем, если необходимо, добавляем муку и оставляем ещё на полчаса.
3.
Помидоры и сладкий перец тонко шинкуем, добавляем травы, перец и соль. Овощи тушим на растительном масле 2 – 3 мин. до полуготовности. Сыр режем тонкими пластинками.
4.
От готового теста отрезаем небольшие кусочки и раскатываем в тонкие лепёшки. На край лепёшки кладём несколько пластинок сыра, овощи и снова сыр. Слепляем чебурек и отправляем в раскалённое масло. Жарить нужно в глубокой сковороде или казане. Приготовление чебуреков в масле занимает обычно 3 – 4 мин.