Для рецепта жареных кабачков понадобится:
2 молодых кабачка
3 ст.л. муки
соль

Для соуса:
3 ст.л. сметаны
2 ст.л. майонеза
1 зуб. чеснока
1 пучок укропа
чёрный перец

Дополнительно:растительное масло

1.
Кабачок режем на дольки толщиной 1 – 1.5 см. Если кабачки молодые, то чистить семечки и кожицу снимать не нужно.
2.
На сковородку наливаем масло, так, чтобы дно было полностью покрыто. Масло хорошо раскаляем.
3.
Кабачки обмакиваем в муку, укладываем в раскалённое масло, солим. Сковороду накрываем крышкой. Дольки кабачков обжариваем с обеих сторон до обретения мягкости. Если не хотите, чтобы блюдо получилось слишком жирным, на сковороду можно добавить немного воды. Тогда кабачки получатся полутушеными.
4.
Для чесночного соуса смешиваем сметану и майонез, мелко рубим укроп и чеснок. Всё соединяем и приправляем перцем. Готовые кабачки густо смазываем чесночным соусом и подаём к столу.