Торт с апельсинами

По этому рецепту получается очень нежный, пропитанный и очень вкусный торт, приготовление которого не займет много вашего времени и станет прекрасным дополнением к любому застолью.

Продукты для основы (теста):

• цедра апельсина: 1 столовая ложка;
• яичные желтки: 4 штуки;
• апельсиновый сок: 40 грамм;
• яичные белки: 4 штуки;
• масло растительное: 30 грамм;
• сахар: 120 грамм;
• пшеничная мука: 120 грамм.

Продукты для прослойки и покрытия (крема):

• апельсины: 2 штуки;
• греческий йогурт (или жирная сметана): 150 грамм;
• сгущенное молоко: 70 грамм;
• сахарная пудра: 30 грамм;
• сыр "Маскарпоне" (или похожий сливочный сыр): 200 грамм.

Приготовление:

1. Смешайте в одной посуде апельсиновый сок, растительное масло и цедру, используя вилку или венчик, чтобы получилась однородная масса.

2. В отдельной миске взбейте белки до состояния густой пены. Продолжая взбивать, постепенно всыпайте сахар. Масса должна стать плотной и белоснежной.

3. Аккуратно вмешайте в белковую массу 4 желтка, используя миксер.

4. Введите просеянную муку (120 г) в заготовку и еще раз взбейте до однородности.

5. Часть получившегося теста переложите в емкость со смешанными апельсиновым соком и маслом, хорошо размешайте.

6. Объедините обе подготовленные смеси в более объемной посуде и еще раз перемешайте.

7. Полученное тесто вылейте в форму диаметром 18 см. Проколите поверхность шпажкой, чтобы вышли пузырьки воздуха, встряхните и выпекайте при 170°C около получаса.

8. Готовый корж остудите и разрежьте на три одинаковые части.

9. Для крема взбейте йогурт (или сметану) с сахарной пудрой до однородности.

10. Добавьте маскарпоне и сгущенку. Взбейте миксером до получения пышного, однородного крема.

11. Очистите апельсины и разделите их на дольки, крупные дольки можно поделить пополам. Подготовьте блюдо, выстелив его четырьмя полосками пергамента.

12. Положите первый корж. Используя кондитерский мешок или плотный пакет с отрезанным уголком, равномерно распределите крем, выкладывая между слоями дольки апельсинов.

13. Повторяйте процедуру с оставшимися двумя коржами.

14. Финальный корж покройте кремом, используя лопатку для выравнивания поверхности, и декорируйте оставшимся кремом и кусочками цитрусовых.