Птичье молоко в "Шоколаде на кипятке".

[600x450] 2-3 ст.муки(3 ст-для более плотного бисквита ) , 2ст.сахара,1,5ч.л соды не гашеной,
1пакетик разрыхлителя(15g,)
6 ст.ложек какао
2 яйца
1ст.молока,
1/2ст раст.масла
1ст кипящей воды.Смешиваем все сухие продукты,взбиваем яйца,затем добавляем масло и еще немного взбиваем.
Затем добавляем молоко и сухую смесь,но не все сразу,а в 2-3 приема и, чередуя молоко со смесью.Каждый раз хорошо взбивая.Должно получиться густое тесто..затем наливаем стакан кипятка и еще раз вбиваем ,чтобы получилась равномерная масса.Я делала тесто на полторы раскладки.Две трети теста выкладываю в прямоугольную форму,остальную в круглую,чтоб можно было сделать 2х ярусный торт,выпекаю при 180гр.Даю коржам остыть.Разрезаю напополам,Половинки кладу опять в формы и заливаю "птичьем молоком".Его я делаю так:6 белков взбиваю с 2 ст.сахара до пиков,ввожу желатин распущенный в небольшом количестве воды и быстро все перемешать до однородности,суфле выкладывать в перемешку с фруктами и накрыть вторыми половинками коржей,поставить в холодильник на пару часов чтоб застыло.Как застынет коржи уложить друг на друга,пропитать сиропом и смазать кремом,украсить по желанию,я украсила кремом из кондитерских сливок.
[600x450]