Пидэ - Pide

Ингредиенты:

- 4 стакана муки

- стакан тёплого молока

- 40 гр. дрожжей

- 2 яйца

- растительное масло

- кофейная чашка, распущенного маргарина

- соль

[500x375]

Приготовление:

1. В миску положите дрожжи, сахар, влейте теплое молоко и перемешайте. В отдельную посуду насыпьте просеянную муку, сделайте углубление и влейте туда дрожжи, мягкий маргарин, вбейте 2 яйца, добавьте соль. Замесите мягкое тесто. Накройте его, дайте тесту подойти.
2. В это время сделать фарш.
3. На маргарине поджарить, мелко нарезанный лук, добавить, нарезанный, стручковый перец. Потом туда же - говяжий или бараний фарш. Хорошенько обжарить, снять с огня, добавить петрушку, соль, перец.
4. Тесто разделить на 6 частей. Каждую часть раскатать в овальную лепёшку.
5. Посередине разложить фарш, а края подвернуть во-внутрь, в виде лодочки. Сверху помазать растительным маслом и оставить подходить на 30 минут. Потом смазать желтком и выпекать в духовке(200 градусов Цельсия) 25 минут. Подавать на стол горячим.
6. Можно делать пидэ с сыром, яйцом, сырой колбасой, кабачками.