Осетинский пирог с фаршем

[300x261]Игредиенты:  

Тесто - 500–600 г (как приготовить тесто для пирога, читай здесь)

Говяжий фарш - 400 г  
1 луковица 
1–2 зубчика чеснока 
Бульона - 100 мл 
соль, перец черный, сливочное масло 
 

Порядок действий: 

1. Лук очистить, мелко нарезать, чеснок измельчить. 

  
2. В фарш добавить мелко нарезанный лук, растертый с черным перцем чеснок, соль и бульон. Если фарш жирный, то бульона добавлять меньше. 

  
3. Тесто разделить на 6 колобков, каждый из колобков раскатать в лепешку. На каждую лепешку выложить начинку и накрыть другим пластом, соединив плотно края, на поверхности сделать разрезы, чтобы выходил пар. 

  
4. Духовку разогреть до 180 °C. Противень застелить листом пергамента, на него выложить один пирог. Выпекать каждый пирог 15–20 мин. 

  
5. Готовые пироги смазать сливочным маслом и сложить один на другой. 

 

Этот и другие рецепты ты найдешь в книге "Осетинские пироги, хачапури, самса".