Быстрое тесто для пиццы








Я в это тесто влюбилась сразу, и теперь только так готовлю... Поискала на форуме, но вроде нет такого рецепта...


В общем, я напишу, авось кому-нибудь приглянется рецептик.





Рецепт от сюда: http://www.nimbul.ru/2009/07/quick_pizza_dough/



Привожу полностью слова автора, с небольшими моими пояснениями...





"Одна известная пословица гласит: – Быстрое враг хорошего…





Как правило, с ней почти всегда можно согласиться, но в некоторых случаях бывают и исключения из правил. Рецепт теста для пиццы, который я хочу Вам предложить, как раз относится к таким приятным исключениям. Самое хорошее в этом рецепте теста именно быстрота его приготовления, которая на удивление хорошо сочетается с качеством готового коржа для пиццы. Ведь сам процесс приготовления этого быстрого теста для пиццы занимает всего минут 10-15, не более. И это вместе с расстойкой, замешиванием и формированием коржа. Что ни говори, это намного быстрее классического рецепта теста для пиццы с тонкой основой, где на все приготовление теста требуется не менее часа.





Быстрое тесто для пиццы.





- Один стакан муки


- Треть стакана теплой воды


- Одна столовая ложка растительного масла


- Чайная ложка с горкой быстрых сухих дрожжей


- Половина столовой ложки меда


(я добавила еще соль, иначе получается очень пресно, и мне не нравится)





По желанию можно добавить в тесто по щепотке порошка сухого чеснока и порошка сухого лука.









Рецепт приготовления быстрого теста для пиццы.





В теплой воде растворяем мед и сухие дрожжи. Муку просеиваем в миску, вливаем в нее теплую воду с растворенным медом и дрожжами, добавляем растительное масло и по желанию добавляем немного порошка лука и чеснока. Все перемешиваем и вымешиваем мягкое и эластичное тесто.





Вымешанное тесто оставляем минут на 5 в теплом месте. Через пять минут тесто готово к использованию и из него можно сформировать корж для пиццы.





Получается очень быстро и вкусно. При правильной организации всей работы на приготовление пиццы из этого теста уходит от 25 до 40 минут на все, начиная от подготовки ингредиентов и заканчивая разрезанием уже готовой и еще пышущей жаром пиццы.





Непутевые замечания.





- Все хитрость этого теста заключается в значительно большем количестве дрожжей в его составе. Это в купе с содержанием небольшого количества меда в составе теста позволяет значительно ускорить процесс “созревания” теста практически без ущерба качеству готового коржа.





Приятного Вам аппетита."





Ну, вот такой рецептик. Тесто действительно получается классное, мягкое, и даже после остывания...





Вот так я делала





В теплой воде растворяем мед и сухие дрожжи.


[показать]





Почти сразу они у меня "ожили"



[показать]





Затем я добавила масло, соль, а потом просеяла муку и начала замешивать тесто. В рецепте написано количество продуктов на 1 пиццу, я делала 3-ную норму, на 3 пиццы. Муки нужно было 3 стакана, я сыпала постепенно


[показать]





Замесила тесто (вот столько муки осталось лишней) и оставила тесто на столе, а сама занялась начинкой


[показать]






Пока готовилась начинка тесто подошло


[показать]





Ну а дальше как обычно... Поделила тесто на 3 части, формочки смазала раст. маслом и прям руками распределила тесто по ним (мне так удобнее, но можно и раскатывать. Кстати, теста может хватить и на 4 пиццы, все зависит от размеров формы и от толщины коржа, я люблю потоньше)


[показать]





Затем смазала кетчупом


[показать]





Начинку для пиццы я люблю мелконарезанную!


Положила копченой колбаски и жареных грибочков


[показать]





А еще болгарский перец, помидорчики, свежий репчатый лук и немного зелени


[показать]





Засыпала сыром и в разогретую до 180С духовку до готовности теста



[показать]





Готовую пиццу разрезаем на порционные кусочки


[показать]





И кушаем тут же горячей... Мммм... обалденное тесто... теперь только так буду делать, потому что получается быстро и вкусно!


[показать]





Попробуйте, не пожалеете!



Приятного аппетита!


[показать]