Для приготовления «Тарталеток с грибами» Вам понадобится:
Для теста:

3 стакана муки;
200 гр. сливочного масла;
1 яичный желток;
0,5 стакана сметаны.
Для начинки:

500 гр. белых грибов;
1 головка лука репчатого
60-70 мл молока
3 яйца
100г сыра с каким-нибудь острым вкусом, типа пармезана.
А также:

перец
соль
зелень
масло для смазывания формочек



Способ приготовления тарталеток с грибами

Для начала необходимо просеять необходимое количество муки. Просеивание насытит её кислородом, в результате чего ваше тесто будет воздушнее и пышнее.




Затем смешиваем с мукой холодное сливочное масло. Должна получиться масса, похожая на крошки хлеба.




Далее добавляем сметану, яйцо и замешиваем тесто, после чего ставим его на 1-2 часа в холодное место.





Тем временем займемся приготовлением начинки. Грибы моем и очищаем. Затем их мелко нарезаем и тушим в сливочном масле вместе с мелко нарезанным луком приблизительно15 минут. Добавляем перец и соль по вкусу.





Затем грибы слегка обжариваем.



Далее раскатываем уже остывшее тесто, укладываем раскатанное тесто в формочки, предварительно смазанные маслом, прокалываем в нескольких местах вилкой и выпекаем 10-15 минут в горячей духовке.



Сыр мелко нарезаем или натираем на терке. Взбиваем в миске яйца, молоко и зелень.



В формочки из теста кладем грибы, заливаем их массой из взбитых яиц, посыпаем сыром и выпекаем до образования золотистой корочки в хорошо нагретой духовке около 14 минут.



Украшаем готовые тарталетки зеленью и подаем к столу.





Приятного Вам аппетита!

1.
[398x400]

2.
[450x322]

3.
[450x337]

4.
[450x321]

5.
[450x337]

6.
[450x337]

7.
[450x322]

8.
[450x337]

9.
[450x337]

10.
[450x337]

11.
[450x319]

12.
[450x306]

13.
[448x450]

14.
[450x337]