[300x226]
Как приготовить ризотто с курицей: рис и куриное филе нужно заранее отварить. Они должны быть готовы примерно на 80%, так как в сковороде мы не будем их долго подвергать термической обработке. В сковороде они просто должны пропитаться вкусами и ароматами других ингредиентов и дойти до окончательной готовности. Дом советов рекомендует следующий рецепт ризотто с курицей.

Ризотто рецепт с курицей: 100 миллилитров белого сухого вина, 50 грамм сливочного масла, лук, чеснок, куриное филе, куриный бульон и рис, сыр, зелень, соль, овощи, специи (все по вкусу).

Приготовление ризотто с курицей: в глубокой сковороде растапливаем сливочное масло, кидаем мелко нарезанный лук и чеснок. Солим (солить с учетом того, насколько сильно Вы посолили бульон и рис при варке, и солили ли вообще, я предпочитаю солить в самом начале приготовления, мне это почему-то кажется лучше). НЕ доводя лук до золотистого цвета (нужно, чтобы он просто размягчился), добавляем рис, нарезанное куриное филе и вино. Постепенно добавляя бульон, помешиваем тщательно и аккуратно. За пять минут до приготовления, если хотите, можете кинуть свежие овощи, нарезав их предварительно кубиками. За одну минуту до окончания процесса приготовления кидаем тертый сыр и специи. Все перемешиваем. Снимаем с огня. Раскладываем по тарелкам. Украшаем сыром и зеленью. Ризотто с курицей можно подавать к столу.