[300x225]
Ингредиенты: 2,5 литра воды, 300 грамм кукурузной крупы, 300 грамм тертого грюйера (можно заменить фонтиной), 150 грамм сливочного масла, соль, перец по вкусу.

Как приготовить поленту с сыром: в кипящую подсоленную воду постепенно добавляем кукурузную крупу. Все это время необходимо помешивать массу деревянной ложкой. Добавляем грюйер. Важно следить за тем, чтобы температура была очень высокой, иначе образуются комочки. Спустя 5 минут сбавляем огонь и варим поленту примерно 40 минут, не забывая при этом постоянно помешивать. После этого вливаем растопленное сливочное масло, перемешиваем и снимаем с огня. Перед подачей к столу такую поленту можно посыпать тертым сыром и зеленью