Ингредиенты: 900 грамм поленты, 400 грамм консервированных томатов, 300 грамм лисичек, 200 грамм шампиньонов, 100 грамм моцареллы, 100 миллилитров белого сухого вина, оливковое и сливочное масло, репчатый лук, тимьян, петрушка, шафран, зубчик чеснока, соль и перец по вкусу.

Как приготовить поленту с грибами: в разогретом оливковом масле пассеруем чеснок и лук, затем обжариваем нарезанные грибы, вливаем вино и выпариваем на максимальном огне. После этого добавляем помидоры (предварительно размять) и шафран, солим, перчим и тушим на среднем огне примерно в течение 20 минут. Снимаем с огня и добавляем петрушку и тимьян. Нарезаем поленту на кусочки толщиной 1 сантиметр. Смазываем форму для выпекания сливочным маслом, выкладываем поленту, сверху – ломтики моцареллы и приготовленное рагу. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Примерно через 20 минут полента с грибами будет готова.
[300x225]