Малиновый пирог с белым шоколадом

Сейчас наступило "малиновое время" и вы можете испечь малиновый пирог. Но, а белый шоколад всегда есть, поэтому рецепт пирога думаю, что вам понравится. Осталось поблагодарить участников сайта: shratva.ru за предложенный рецепт и познакомиться с ингредиентами и ходом приготовления.
[показать]

Ингредиенты:

Тесто:

- мука - 100 г
- миндаль молотый - 100 г
- сливочное масло - 100 г
- сахар - 50 г
- яйцо - 1 шт.
- ванильный стручок, семена - половинка

Заливка:

- белый шоколад - 200 г
- сливки (10 - 20%) - 300 г
- желтки - 4 шт.
- малина - 250 г
- семена стручка ванили, если шоколад без ванилина

Приготовление:

Для теста: сложить в комбайн холодное сливочное масло, муку, миндаль, сахар. Порубить в крошку и добавить яйцо. Замесить тесто (оно слипнется в комок).

Раскатать тесто, переложить в форму и поставить в холодильник на полчаса. Наколоть и выпекать при 200С  25 минут.

Пока печется, приготовить заливку. Наломать белый шоколад. Залить кипящими сливками и размешать лопаточкой до полного растворения шоколада. В теплую смесь добавить желтки и размешать до однородности.

.На горячий корж выложить малину (отложить несколько ягод для украшения) и залить шоколадной смесью.

Печь 35 минут при 160 С или до готовности. Поверхность должна запечься. Остудить, украсить малиной и подавать

Приятного аппетита!
[показать]