Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Лапшевник с творогом и морковью

[404x272]

200 гр. домашней лапши
200 гр. творога
1 яйцо
60 гр. сливочного масла
1 морковь
пучок зеленого салата
1 столовая ложка сахара
0,5 стакана сметаны
2 столовые ложки панировочных сухарей
соль
для лапши:
1 стакан муки
25 гр. сливочного масла
2 желтка
3 стакана воды
соль

Просеять муку холмиком на доску. Сделать сверху углубление, в которое поместить сливочное масло, желтки, соль, влить 4 столовые ложки холодной муки. Замесить крутое тесто. Накрыть его полотенцем и дать постоять 1 час.
Подготовленное тесто раскатать в очень тонкий пласт, выложить на сито для того, чтобы оно подсохло.
Подсушенное тесто нарезать полосками шириной 3 см, затем сложить полоски в 5-6 рядов, мелко нашинковать и дать немного подсохнуть.
Отварить готовую лапшу в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг.
Помыть и очистить морковь, натереть на крупной терке.
Потушить морковь в сливочном масле.
Помыть и мелко нарезать листья салата.
Взбить яйцо с молоком.
Растереть в блендере творог с сахаром и солью.
Смешать лапшу с творогом, яйцом, салатом и морковью.
Смазать форму для запеканки маслом, посыпать панировочными сухарями, выложить подготовленную смесь и запекать в духовке 20 минут при t 180°C.
Подавать, предварительно полив сметаной.
Приятного аппетита

cлова и фото автора


источник[/b]