Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Салат "Ёжик"

[показать]

Огурцов хватило вполне 2двух, зелёного лука не было, заменила его луком-пореем, вместо красных глазок-икринок, сделала чёрные глазки оливки, целой банки оливок многовато, хватило 24 шт. И последнее, на мой вкус вместо маринованных лучше использовать свежие огурцы.

3 варёных картошки
1 пучок зелёного лука
3 маринованных огурчика
500 гр. грибов (у меня шампиньоны)
1 морковь
3 вареных яйца
майонез
1 банка оливок без косточек

Грибы порезать и обжарить вместе с морковью.
Выложить слоями: картофель натертый на крупной тёрке и сделать на блюде основу ёжика.
Сверху выложить мелко порезаные огурцы, зелёный лук, и майонез.
Грибы с морковью, майонез.
Яйца потёртые на мелкой тёрке, майонез.
Оливки разрезать на 4 части, и выложить как иголочки ёжика, сделать из икры глазки из оливки носик, украсить, как пожелаете.
Приятного аппетита!

источник - сайт поваренок.ру