Это цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение

Аджика с баклажанами

[325x305]
Порций: 4 л

Что нужно:

баклажан

1 кг


помидоры

1,5 кг


перец сладкий

1 кг


чеснок

300 г


перец красный острый

4 стручка


масло растительное

250 мл


уксус

100 мл


сахар

1 ст. л.


петрушка

1 пучок


укроп

1 пучок


соль

по вкусу


Время приготовления:
1 час


Что делать:

шаг 1
Помидоры разрезать на четвертинки. Чеснок очистить. Из сладких и острых перцев удалить сердцевину, мякоть крупно нарезать. Пропустить через мясорубку помидоры, все перцы и чеснок.

шаг 2
Баклажаны нарезать небольшими кусочками. Положить все овощи в большую кастрюлю, влить растительное масло, добавить сахар и соль по вкусу. Довести смесь до кипения, накрыть крышкой и варить на маленьком огне 40 мин.

шаг 3
Зелень промыть, измельчить и добавить к овощам, готовить 2 мин. Влить уксус, прогреть, 1–2 мин., не доводя до кипения, и снять с огня. Закатать в стерилизованные банки.


gastronom.ru