[466x350]
Этот рецепт особенно актуален в пост и круглые баклажаны сейчас легко купить на рынке.Отбивные из баклажан невозможно сразу отличить от мясных. Рекомендуем попробовать приготовить отбивные из баклажанов - это интересный вариант для "замены мясной отбивной".
Ингредиенты:
2 шт. круглых баклажанов
соль, перец
40 г. муки
2-3 шт. яйца
Баклажаны очищаем от кожуры.Нарезаем на кружки толщиной 0.5-1 см. Слегка отбиваем молоточком.
Посолить и поперчить. Обвалять в муке. Окунуть в яйцо. Яйцо предварительно взболтать, посолить и поперчить.
Этим баклажанам не надо давать постоять, чтобы вышла горечь. Этот сорт баклажанов не горький. Жарим на растительном масле с двух сторон на среднем огне, чтобы баклажаны успели прожариться.Приятного аппетита!источник