Это цитата сообщения Корнейчук_Лидия Оригинальное сообщение
Рулетики из баклажан с курином филе
Рулетики из баклажан с курином филе получаются сочные и очень вкусные!
Ингредиенты:
Баклажаны - 3 шт. длинненькие,не толстенькие
Филе куриное - 300 г.
Яйцо сырое - 1 шт
Сливки - 200 г.
Чеснок сушеный, молотый - 1 ч. ложка
Майонез- 1 ст.ложка
Черный перец Соль.
Баклажаны нарезать длинными язычками.
Хорошо посолить.
Уложить в миску, придавить тарелкой и отставить на полчаса.
Куриное филе измельчить в комбайне, можно пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, а если нет ни комбайна, ни мясорубки - изрубить мелко-мелко острым ножом.
Советую филе немного подморозить в морозилке, так легче его измельчать.
Залить фарш 100 граммами сливок.
Хорошенько перемешать и поставить в холодильник минут на 20.
Потом добавить в фарш яйцо, чуточку соли(уточняю - соли - буквально на кончике ножа). черного перца тоже немножко, щепотку.
Взбить миксером до консистенции густого крема.
Баклажаны уже настоялись.
Их нужно промыть слегка.
Отжать, высушить на чистом полотенце.
Разложить на противне.
Поставить в разогретую до 200 г. духовку и подсушить 20 минут.
На каждый "язычок" ложкой, смоченной в воде, положить шарик фарша.
Свернуть рулетик и уложить наши рулетики в сотейник.
Майонез, сливки и сушеный чеснок смешать, чуть взбить вилочкой.
Смазать рулетики.
Поставить в духовку, уже горячую(200 г.) и запекать 40 минут
.Приятного аппетита!