Скумбрию полностью чистим, отрезаем голову, вынимаем кости. Отдельно чистим лук и морковку, на 4 скумбрии где-то 2 луковицы и 2 морковки.Лук мелко режем, морковку трем на терке и все жарим на подсолнечном масле.На каждую скумбрию выкладываем нашу обжарку и сворачиваем рулетом, закрепить зубочистками.Выкладываем на противень, предварительно смазанный, наши рулетики и выпекаем при температуре 200 гр минут 40-50.Все наши рулетики готовы. Когда они остынут их можно нарезать на дольки! Приятного аппетита! Фото мое.
[700x466]