Состав:
соль мелкая морская
1 ч. л.
укроп
1 пучок
масло сливочное
200 г
Для теста:
мука просеянная
2 стакана
2,5 стакана молока
яйцо
1 шт.
4 ч. л. сахара
масло растительное
1 ст.л.
масло для выпекания блинов
Для начинки:
1 сельдь
Приготовление:
Сельдь выпотрошить, снять кожу,
удалить голову и хвост, промыть. Разделать на филе, удалив все косточки, затем измельчить.
Укроп вымыть, обсушить и измельчить.
Смешать селедочный фарш с укропом
и размягченным сливочным маслом.
Муку просеять и при постоянном помешивании всыпать в молоко. Добавить яйцо, соль, сахар и растительное
масло. Замесить тесто.
В сковороде разогреть немного масла.
Влить 1 половник теста, сделать сковородой круговое движение, чтобы тесто
растеклось по всей поверхности.
Жарить 1,5 мин. Перевернуть блин на
другую сторону и жарить еще 1 мин. Таким же образом выпечь все блины. Дать
остыть.
Смазать каждый блин тонким слоем
фарша.
Свернуть блины в рулет и поставить
в холодильник на 1 ч.
http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=4604