Это цитата сообщения Gunesimka Оригинальное сообщение
Картофель фаршированный запеченный в беконе
Картофель фаршированный запеченный в беконе
Для приготовления вам потребуются:
картофель — 8−10 шт
фарш — 500 г
сыр - 100 г
зелень петрушки
зеленый лук
бекон - 1 упаковка
растительное масло
луковица — 1 шт
Способ приготовления:
Отвариваем картошку в мундире до полуготовности в течение 10−12 минут. Сливаем воду, даем остыть и чистим.
Затем режем картофелины пополам (не путать половинки разных картофелин между собой) и подготавливаем их для фарширования.
Аккуратно вынимаем середину из половинок (вынутое вскоре пригодится для котлеток — см. далее).
Середину удобнее вынимать ложкой-нуазеткой (полусферическая ложка с острыми краями), но можно и ножом.
Пока варится картошка, обжариваем на растительном масле фарш. В процессе жарки фарш посолить, поперчить и добавить в него мелко нарезанную луковицу.
Фарш дожарить до готовности и остудить.
Часть обжаренного фарша отложить для котлеток — см. в конце рецепта.)
Смешать фарш с натертым сыром и зеленью.
Берем упаковку нарезанного бекона.
Фаршируем половинки картофелин, складываем их вместе, сверху плотно обматываем беконом и закалываем зубочисткой.
[300x225]
Выкладываем фаршированные картофелины на противень, смазанный растительным маслом, и запекаем в предварительно разогретой духовке около 30 минут при температуре 180−200 градусов С.
Пока картофель запекается, обрезки картошки смешиваем с оставшейся обжаренной начинкой и зеленью, формируем котлетки (в середину каждой котлетки можно поместить по кусочку сливочного масла), обваливаем их сперва в льезоне (разболтанном яйце), затем панируем в сухарях, обжариваем на растительном масле с двух сторон.
В итоге получаем два блюда.
Отдельно подаем сметану, томатный или какой-либо другой соус, рубленую зелень и подходящие напитки.
Начинка может быть любой на ваше усмотрение — мясной, овощной и даже рыбной.
istochnik - nataly-tepl