Издревле чеснок употребляли в качестве пищевого продукта и лекарственного средства. И в наши дни в овощеводстве эта культура по своему значению и распространению среди луковых культур занимает второе место после репчатого лука. Чеснок в свежем виде используют в качестве приправы к различным блюдам, при засолке овощей, для приготовления салатов, маринадов, в мясоперерабатывающей промышленности при изготовлении колбас. Одновременно чеснок является и лекарственным растением.
Используемые части: луковица. Свойства: антибиотическое, антиспазматическое, потогонное, отхаркивающее и стимулирующее. Область воздействия: респираторная система, кровообращение, желудок, нервная система и пазухи.
Известна способность чеснока подавлять рост бактерий, в том числе многих штаммов микобактерий. Установлено, что чеснок эффективен против 60 видов грибков и 20 типов бактерий, в том числе пневмококка и золотистого стафилококка. Основным действующим веществом является аллицин – мощное антимикробное средство.
Чеснок понижает уровень холестерина, предотвращает свёртывание крови, защищает печень от медикаментов и токсинов, убивает паразитов, червей и грибки (особенно эффективен против Кандиды), и защищает клетки от свободных радикалов и радиационных повреждений. Чеснок обладает противоопухолевыми свойствами, и, как показывают исследования, способен препятствовать росту канцерогенных нитрозаминов.
Чеснок быстро поможет избавиться от глистов. Это эффективный помощник в борьбе с паразитами и отличается от различных лекарственных средств тем, что оказывает намного более мягкое и щадящее воздействие на человеческий организм, не нарушает его баланс и внутреннюю микрофлору. Добавление чеснока в меню ребёнка даёт прекрасный профилактический эффект против многих видов паразитов. Для уменьшения раздражения стенок желудка и смягчения острого вкуса чеснока, добавлять его можно в первые блюда.
Чеснок помогает увеличить сопротивляемость организма бактериальным, вирусным и грибковым инфекциям. Он эффективно защищает легкие, противодействуя пневмоинфекциям. Чеснок обладает способностью стимулировать лимфатическую систему для избавления организма от отходов. Он оказывает поддержку организму, особенно сердцу, кровообращению, желудку, селезёнке и лёгким, способствует выработке гормонов, защищает сердце и клетки, нормализует кислотный и щелочной баланс в крови. Чеснок богат серой, защищающей клетки от формирования токсинов и улучшающей кровообращение. Селен, помогающий защищать иммунную систему, также присутствует в чесноке.
При всех положительных качествах чеснока употреблять его в пищу нужно осторожно. Не стоит за один раз съедать больше 2-3 зубчиков чеснока. Особенно следует соблюдать осторожность людям, страдающим нарушениями сердечной деятельности. При передозировке могут возникнуть явления спазма коронарных сосудов и сосудов головного мозга.
Рецепт омоложения чесноком
|
Тибетские монахи никода не старели и не страдали от ожирения, стенокардии, склероза и инфаркта. Попробуйте испытать на себе их рецепт омоложения. Необходимо тщательно очистить и вымыть 350 г чеснока, растереть его в сосуде деревяной или фарфоровой ложкой, взять снизу, где больше сока, 200 г этой массы и залить 200 г 96% спирта. Сосуд плотно закупорить и хранить в темном месте 10 дней. Затем чесночную массу процедить, отжать и через 2-3 дня можно начинать лечение. Пить строго по схеме каплями с холодным молоком за 15-20 минут до еды. |
|
Лечебные свойства чеснока – против рака!
Итальянские ученые установили, что диета, богатая чесноком, луком и некоторыми родственными растениями, существенно снижает вероятность возникновения некоторых типов рака. Однако при кулинарной обработке значительно снижаются лечебные свойства чеснока. Чтобы полностью заблокировать антираковый потенциал чеснока, достаточно всего 45 секунд его поджарить или проварить. Однако лечебные свойства чеснока можно сохранить, если перед тепловой обработкой его нарезать или выжать через чесночницу, а затем подержать на воздухе не менее 10 минут. Объясняется это тем, что ферменты, покидая поврежденные клетки, вступают в реакцию с воздухом. В результате получается вещество, укрепляющее противоопухолевый иммунитет. Химическая реакция прекращается, как только ферменты подвергаются тепловой обработке.
Чеснок – один из самых полезных натуральных продуктов.Однако есть и противопоказания к его употреблению – гастрит, повышенная кислотность, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, другие заболевания пищеварительной системы, эпилепсия, геморрой, беременность, а также индивидуальная непереносимость и повышенная чувствительность.
Сок свежего чеснока противопоказан людям с проблемами поджелудочной железы (таким, как панкреатит) и при почечных заболеваниях – нефрозах и нефритах. Сульфанил-гидроксильные ионы, содержащиеся в чесноке, при его употреблении проникают через кровь во все органы и системы, в некоторых случаях негативно влияя на пищеварение, почки, мозг. Поэтому специалисты рекомендуют воздерживаться от его регулярного употребления в больших количествах.
Популярными лечебными средствами являются отвар и спиртовая настойка чеснока, противопоказанная при нарушении функций сердечно-сосудистой системы (особенно при повышенном или пониженном давлении), язвенной болезни, заболеваниях печени, пониженной кислотности желудка, инфекционных и вирусных заболеваниях, включая вирусный гепатит и кожные инфекции.
Перед употреблением чеснока в качестве лечебного средства необходимо проконсультироваться со специалистом. Лечитесь грамотно и будьте здоровы!