Простой, но очень вкусный и сытный пирог.
Утром кусочек такого пирога с горячим чаем — прекрасное начало дня.:)
Вместо горбуши можно использовать сайру.
Я использовала горбушу в собственном соку.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

тесто:

• 200 мл молока
• 1 ст.л. сахара
• 8 г сухих дрожжей
• 100 г сливочного масла
• 2 яйца
• ½ ч.л. соли
• 400–450 г муки

начинка:

• 400 г консервированной горбуши
• 200 г отварного риса
• 150 г лука
• соль
• перец

по желанию:

• 30 г кунжута

 

Молоко подогреть (оно должно быть теплое, не горячее).

Добавить сахар.

Добавить дрожжи.

Добавить 100 г муки.
Перемешать.

Дать опаре подняться.

Яйца перемешать с маслом.

Добавить опару.

Перемешать.

Добавить оставшуюся муку и соль.
Замесить тесто.

Дать ему подняться.

Готовим начинку.
Лук мелко нарезать.

С рыбы слить жидкость.
Размять вилкой.

Добавить рис (отварной), лук.

Перемешать.

Посолить, поперчить.
Перемешать.

Форму (я использовала форму 25×35 см) немного смазать маслом.
Выложить половину теста.

Выложить начинку.

Накрыть оставшимся тестом.

При желании, посыпать кунжутом.

Дать тесту подняться.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30–40 минут.

Приятного аппетита!