Рогалики дрожжевые с варенной ириской

ИНГРЕДИЕНТЫ
250 гр. кефира
11 гр. сухих дрожжей
2 ст.л. сахара
2 ст.л. муки
700 гр. муки
200 гр. масла сливочного
4 яйца ( 4 желтка+2 белка в тесто и 2 белка для обмакивания)
100 гр. сахара
1 пачка ванильного сахара
начинка
200 гр. варенной згущенки
пергамент

ВИДЕО РЕЦЕПТ



ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Готовим опару в емкости соединяем теплый кефир+дрожжи+сахар+муку, перемешать венчиком, поставить в теплое место на 15 минут

Отдельно в миске разбиваем яйца , из них 2 белка откладываем отдельно, к яйцам добавляем сахар+ванильный сахар, венчиком хорошо перемешиваем.

Растапливаем масло и добавляем к яичной массе, перемешиваем.

Просеиваем муку, частями добавляем к жидкости, и замешиваем тесто.

Кладем в миску присыпаной мукой и ставим в теплое место на 1 час.

Когда тесто подошло, разделяем на 4 части, берем один кусочек раскатываем в круг , не толще 0,5 см, разрезаем на 8 кусочков, на широкий край выкладываем начинку, и сворачиваем рогаликом, обмакиваем в белок потом в сахар и выкладываем на противень застеленый пергаментом

Разогреваем духовку на 170 градусов и ставим выпекаться на 25-30 минут до золотистого цвета.

После выпекания оставить остывать .

Рогалики готовы)))

Приятного аппетита!

Рогалики дрожжевые с варенной ириской – пошаговый рецепт с фотографиями