Ингредиенты

• Сливки - 1 литр
• Яйца - 4 штуки            
• Мёд - 200 грамм
• Соль - 1 чайная ложка
• Ванильный сахар – 2 чайные ложки
• Мука - 100 грамм
  

  Пошаговый рецепт приготовления: Заварной медовый крем

• 

  В миску миксера разбиваем 4 яйца. Добавляем 100 граммов муки и одну чайную ложку соли. Всё хорошо перемешиваем миксером. В процессе перемешивания снимаем массу со стенок миксера.
• 

  В казан или кастрюлю с толстым дном наливаем один литр сливок. Жирность сливок значения не имеет, чем жирнее сливки, тем плотнее крем. Добавляем 200 граммов мёда.
•  
•  
• 
  Ставим казан на огонь. Перемешиваем до полного растворения мёда и доводим до кипения. Снимаем с огня.
• 

  Всё время перемешивая миксером или венчиком смесь муки с яйцами, постепенно вливаем горячее молоко с мёдом.
• 

  Возвращаем массу в казан.
• 

  Ставим казан на средний огонь. Всё время интенсивно перемешивая венчиком, доводим до кипения.
• 

  Выключаем огонь и продолжаем перемешивать ещё 1-2 минуты.
• 

  Переливаем крем в миску и перемешиваем ещё 1-2 минуты, пока не перестанет подниматься пар.
• 

  Накрываем крем в контакт плёнкой. Оставляем остывать, приблизительно на 1 час. Убираем в холодильник, минимум на 3 часа, для того чтобы крем хорошо охладился.
• 

  Вынимаем из холодильника охлажденный крем и взбиваем миксером до получения пышного, нежного и очень вкусного медового крема. В процессе взбивания добавляем 2 чайные ложки ванильного сахара.
• 

  Заварной медовый крем очень хорошо подходит для наполнения и украшения тортов и пирожных. Заварной медовый крем можно подать к сладкому столу как самостоятельный десерт. Разнообразные рецепты тортов и пирожных вы найдёте на нашем сайте

  
  
  https://www.videoculinary.ru