Ингредиенты:

• кефир 250 мл
• сахар 250 г
• яйца 1 шт.
• мука 20 ст.л.
• масло растительное 3 ст.л.
• какао 2 ст.л.
• уксус 1 ч.л.
• сода 1/2 ч.л.
• соль 1 щепотка

для глазури:

• яйца(белок) 1 шт.
• пудра сахарная 1/2 стакана

Приготовление:

• 1 Смешать яйца, кефир, сахар, масло, всыпать 4 ст. л. муки, влить соду, погашенную уксусом, вымешать до однородного состояния. Отделить 1/3 теста, смешать с парой ложек какао и 6 ст л. муки, перемешать до получения мягкого теста. К 2/3 теста добавить 14 ст. л. муки, вымесить до однородности, разделить пополам. Раскатать один в пласт, на него уложить коричневый, прикрыть вторым белым пластом, свернуть в трубочку и разрезать на 2 части, а потом – на отдельные пряники.
• 2 Форму промазать маслом, каждый кусочек скатать в шарик, заполнить ими форму, выпекать мягкие пряники в белой глазури около получаса при температуре 175 градусов. Приготовить из взбитого белка и сахарной пудры глазурь, сложить пряники в миску, залить глазурью, перемешать, вынуть, дать застыть, подать к столу.
  
  Источник