Это цитата сообщения Светлана_Ч Оригинальное сообщение
Постные дрожжевые лепешки с луком
Постные дрожжевые лепешки с луком
Автор: Tanushechka-2017
Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусных лепешек. Дрожжевое тесто и сочная ароматная начинка. Очень вкусно с первыми и вторыми блюдами.
Ингредиенты для "Постные дрожжевые лепешки с луком":
Тесто
Вода — 200 мл
Мука пшеничная / Мука — 400 г
Дрожжи (С горкой) — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 60 мл
Начинка
Лук репчатый (Крупный) — 1 шт
Лук зеленый — 0.5 пуч.
Укроп — 0.5 пуч.
Чеснок — 3 зуб.
Соль
Перец черный
Рецепт "Постные дрожжевые лепешки с луком":
В 100 мл тёплой воды растворить дрожжи, 50 г муки и сахар. Оставить на 20 минут в теплом месте.
Добавить остальные 100 мл тёплой воды, соль и масло растительное. Перемешать.
Частями добавить муку, замесить не липкое тесто. Накрыть полотенцем, оставить на 1 час подходить.
Приготовим начинку.
Репчатый лук нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить нарезанные зелёный лук и укроп, выдавленный через пресс чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и убрать с огня.
Подошедшее тесто обмять. Раскатать в пласт толщиной 1 см.
Равномерно распределить начинку. Если не соблюдаете пост, то можно добавить натертый сыр или натертое отварное яйцо.
Свернуть в плотный рулет.
Разделить рулет на 6 частей.
Каждую часть рулета на срезах посыпать мукой. Поставить срезом на стол и сверху прижать рукой.
Затем прокатать скалкой, присыпая мукой.
Раскатывать можно до толщины, какая вам больше нравится. Если тонко раскатать (5 мм) то лепешки будут, хрустящие. Если раскатать потолще (1 см) или вообще не раскатывать, а просто пальцами немного примять лепешку, то получится пышная, мягкая лепёшка с вкраплениями сочной луковой начинки. Сделать ножом на лепешке надрезы в разных местах.
Жарить на раскаленном растительном масле, на небольшом огне, под крышкой с двух сторон. Готовые лепешки выложить на бумажные полотенца.
Кушать такие лепешки лучше теплыми. Отлично подойдут для обеда или ужина. А можно и с чаем, как перекус.
Вот разломчик тонко раскатанной лепешки
А вот разлом лепёшки, которую просто пальцами растянула, без раскатывания скалкой (мне больше нравится такой вариант)
