Торт из печенья "ОРЕО"

Торт готовится без выпечки, а за основу берется печенье. Сегодня вы узнаете, как приготовить воздушный торт из печенья орео, рецепт с фото облегчит задачу даже юным кулинарам. Десерт получается в меру сладким, а от нежного сырного крема невозможно оторваться.

Ингредиенты:

1. печенье - 200 г

2. сливочное масло - 50 г

3. сливочный сыр - 250 г

4. сливки - 200 мл

5. желатин гранулированный - 1 г

6. вода кипяченая охлажденная - 5 ст. л.

7. шоколад черный - 50 г

Способ приготовления:

1.Залейте желатин водой. Отставьте в сторону на 15 минут. Желатин в данном случае выступает в роли стабилизатора, и ни в коем разе не превращает крем в сомнительную резиновую массу.
[показать]

2.Половину печенья oreo измельчите в мелкую крошку с помощью блендера или вручную.

В качестве аналога можете взять любое другое шоколадное печенье или заранее приготовить шоколадный бисквит. Рецепт очень прост! Запоминайте и записывайте!

Возьмите 4 яйца и отделите желтки от белков. В желтки добавьте 100 гр сахара и взбейте миксером до состояния плотной пены. Белки также взбейте отдельно, а потом объедините полученные пены из белков и желтков.

Всыпьте 100 гр муки, 3 ст.л. какао-порошка и замесите тесто.

Выпекать шоколадный бисквит необходимо в разогретом духовом шкафу 30 минут при температуре 180 градусов.
[показать]

3. Растопите сливочное масло в жароустойчивой емкости в микроволновой печи. Всыпьте полученную крошку в растопленное масло и перемешайте.
[показать]

Возьмите разъемную форму (мы используем форму диаметром 20 см) и устелите дно пергаментной бумагой.

Выложите шоколадно - масляную массу и распределите равномерно по всей поверхности силиконовой лопаткой.

Поставьте основу торта в холодильник. Чтобы основа для торта была не слишком сухой, можно пропитать ее сиропом на основе воды, сахара и коньяка.

4. Желатин поставьте в микроволновку на пол минуты: желатин должен растопиться, но не закипеть.
[показать]

Готовим кремовую начинку:

5. В глубокую посуду влейте сливки (жирность не менее 30%).
[показать]

6. Взбивайте миксером до состояния густой пены. Для более выразительного вкуса крема можете добавить пакетик ванили. Обратите внимание на то, что не только сливки должны быть холодными, но и посуда, в которой они взбиваются.
[показать]

7. Во взбитые сливки постепенно добавляйте сливочный сыр, не выключая миксер. Предпочтительно использовать сыр маскарпоне, хотя вы можете заменить его любым другим сливочным аналогом.
[показать]

8. Тонкой струйкой влейте желатин и тщательно размешайте массу.
[показать]

9. Вторую половину печенья орео необходимо размельчить для крема более крупными кусками. Поэтому лучше использовать нож.
[показать]

10. Отправьте кусочки печенья в крем и размешайте. Обязательно попробуйте, достаточно ли сладкий крем получился. По желанию всыпьте пару ложек сахарной пудры.
[показать]

11. Бортики разъемной формы также устелите пергаментом, чтобы было легче достать застывший тортик. Крем уложите на шоколадную основу и разровняйте. Поставьте в холодильник на пару часов.
[показать]

12. Украсить десерт можно по вашему усмотрению. В нашем случае используем шоколадную глазурь. Приготовить ее очень просто. Растопите шоколад в СВЧ печи, переложите в кондитерский мешочек, украсьте верхушку торта желаемым рисунком.
[показать]

Приятного чаепития!
[показать]