[показать]

[500x]

Скороспелые беляши

Ингредиенты

Тесто

• 2 стакана кефира
• 1/2 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. соды
• 2 ст.л. сахара
• Мука

Фарш

• Свинина и говядина (поровну)
• Соль, перец, лук и немного воды

Способ приготовления

• Приготовление теста.
• В кефир добавить соль, сахар, соду, перемешать. В эту смесь постепенно добавлять муку, хорошо перемешивая. Добавлять муку до тех пор, пока тесто не станет такой густоты, как для оладий. Слегка смесить - тесто не должно быть закрученным.
• Примечание:
• Кефир предварительно оставьте на столе в кухне на ночь. Чем кислее кефир, тем пышнее беляши. И яйца в тесто не кладите – беляши остынут и станут плотными.
• Приготовление беляшей.
• Тесто разделить на шарики - около 20 штук. Шарики даже можно не раскатывать - тесто такое нежное, что их можно просто энергично прихлопнуть.
• На тесто выложить по столовой ложке фарша. Сверху залепить, оставив отверстие.
• Жарить во фритюре, опускать отверстием вниз.
• Готовые беляши сложить в емкость на салфетку.

[500x]

[показать]