Тесто:

• 500 г белой муки
• 300 мл теплого молока
• 8 г сухих дрожжей (я ложила 2 ч.л.)
• 50 г сахара
• 10 г соли (я ложила щепотку)
• 50 г мягкого слив. масла

Для раскатки:

• 200 г слив. масла

Для смазки:

• желток
• немного молока

Дрожжи развести с молоком и сахаром.
Когда дрожжи оживут добавить масло, соль, муку.
Замесить мягкое не липкое тесто, дать отдохнуть
15 минут при комнатной температуре и 10 минут в
холодильнике
. [показать]

Масло раскатать между пищевой пленкой или разрезать
тонкими пластинками, и убрать в холодильник.
Я его просто намазала на доску и убрала в холодильник. [показать]

Тесто раскатать на посыпанном мукой столе, посреди
теста положить холодное масло.
[показать]

Углы теста загнуть конвертом
[показать]

Раскатать четырехугольник
[показать]

Сложить его в три слоя, сначала загнем один край...
[показать]

... затем другой
[показать]

Положить в пакет и убрать в холодильник на 20-30 минут.

Опять раскатать в четырехугольник, сложить в 3 слоя
и убрать в холодильник на 20-30 минут.

И еще один раз так.

Теперь раскатаем тесто и разрежем на треугольники. [показать]

Вот в разрезе немного видно какое слоеное тесто получилось
[показать]

Сделать рогалики
[показать]






Выложить на противень, застеленный бумагой на большом
расстоянии друг от друга. Накрыть и дать подняться примерно 1 час.
[показать]
Смазать и поставить в разогретую до 200 С духовку на 15-20 минут.
[показать]
Выпечь.
[показать]
А которые не поместились на противень. Их можно заморозить и испечь завтра.

Приятного аппетита!

[показать]

Источник http://kulinariya123.blogspot.com/2010/08/blog-post_26.html